Bei Wild mit Geweih ist ein grosser Schraubenzieher praktisch, um die Haut ums Geweih herum loszubrechen.

Spalten Sie daraufhin die Innenseite der Lippen, spalten sie weiters den Nasenknorpel und die Augenlider. Die Ohren sollten Sie umkrempeln (von innen nach aussen drehen?)

Salzen Sie weiters alle freiliegenden Fleischpartien, inklusive Lippen, Augen, Ohren, etc. Passen Sie auf Falten auf.